記者謝禮仲／花蓮報導‧攝影

遠離花蓮鳳林街區，都市人認為的陡峭山坡上，移民至此的第二代客家人以愚公的精神，賣掉街區的房子開闢山嶺為梅園，在曾經普遍不被看好的質疑中， 農園家園成型，接手的第三代更逐漸轉型，讓它成為可以眺望美麗縱谷景致、享用梅子為基底入菜的客家美食餐廳，沒有預約，風景免費，美食？下次請早。 

原本只居住原住民族的花東，漢人至少歷經兩次的移民潮才入墾這片後山區域，鳳林的客家人多數在日據時期逐漸進入，為花蓮客家移民密度最高的區域。早年來此，或因擁有製作樟腦的絕活，也有因為後期興盛的伐木業而來。

這家位於半山腰的餐廳，雖然有住址，但對於外地人來說，那只是一行字，挺不容易找到。這樣的位置，不僅現在周遭仍不成聚落，第二代移民入墾的年代，更是被認為不毛之地的陡峭山林，當時，大夥兒都在平原地帶種稻、種煙葉。

憑著愚公的傻勁，更甘冒老父親的不諒解，把鳳林街區的房子賣了，買了這片什麼都沒有的山林，胼手胝足地闢建為「鳳凰梅園」，熟門熟路的人逐漸知道，這裡是登高賞景的好去處。


▲當年被質疑的不毛山嶺，現在是可眺望縱谷美景的特色餐廳。（記者謝禮仲攝影）

當年的梅子工廠，在第三代接手後，梅子依舊是家業，但更令人津津樂道的是轉型為餐廳之後的美食料理，以及眺望縱谷的美景。

多數來到這裡的客人，「碳烤梅子桶雞」幾乎是桌上必點的菜餚，整隻雞塞入鹽漬梅（鹹梅）、香料及純米酒，以炭火悶烤一個多小時才出爐的美味，雞皮 香脆、雞肉鮮嫩，沾著桶底香純雞汁，配上九層塔或拿來拌飯，滋味獨特而鮮美，但這道菜得提前預約，否則只能望著別人桌上的美味流口水。

以梅子為底的料理還包括梅蒸魚、梅蒸草蝦、梅汁山苦瓜等，光是開胃的醃製梅，也讓人口齒生津、胃口大開。客家的料理手法，也讓看似相同的食材，呈 現不同的風味，舉凡客家粄條、東坡肉、麻油山豬肉、三杯肥腸，乃至砂鍋魚頭，都有不錯的口碑，而生菜什錦卷、外酥內軟的豆腐則爽口不膩，如同木桶盛裝的白 米、紫米「雙色飯」。



▲無論以梅子為基底的美食，或是融入客家滋味的料理，都是饕客津津樂道的餐餚。（記者謝禮仲攝影）

以目前的餐廳內外裝潢觀之，很難想像原來這裡是個梅子加工廠，用餐區全數鋪著榻榻米，深沈的色調，流露幾許日式和風，那整面巨石堆疊如擋土牆、擺 著牛車、字畫的佈置，更令人印象深刻。而原本可以觀賞縱谷美景的露台，已經改裝成有著大片落地玻璃窗的室內空間，同樣的榻榻米上，幾張古董木椅、舊時木 桌，搭著窗外的綠疇平野，又是另番風景。

有著水池、日式石燈搭配的庭園造景，雅緻樸實，以木板斜簷搭起的圍牆、木門圍繞起主體建築，全都採深沈內斂的灰黑色，連原本的鐵皮屋也一併塗成同樣色調，讓整座餐廳、庭園呈現更濃郁的日式風情。


▲灰黑色調為主的建築，佐以簡樸雅緻的小庭園，低調幽靜。（記者謝禮仲攝影）


▲一整面巨石、榻榻米、老牛車、木頭桌，配上飛揚的書法，內裝也有其特殊風味。（記者謝禮仲攝影）

在建築四周依舊樹木蓊鬱的環境中，建物的個性明顯卻不用搶眼的顏色、量體凸顯，低調不搶山林原本的景致，從山下仰望，還真不容易找到，這也是為什麼稱它為「看不見的房子」的原因了。


▲獨立有風格，不一定得用搶眼的顏色、造型，搶奪原來的山林景致。（記者謝禮仲攝影）