記者蘇湘雲／台北報導

濃郁的巧克力最適合在冬天裡，用來激發身體抗寒能量！不論是帶著咖啡、薰衣草或是茉莉香氣的巧克力，一口咬下，味道十足地在嘴裡散開，柔滑質地， 撫平疲倦緊繃的精神，令人深深折服，如果再加上「法國歸台師傅」、「爆漿櫻桃」、「專利證明書」，嘩～不得了，難怪這間巧克力店生意那麼好！

從撥電話預約、到當日去電確認時程，店家突然說：「可是我們今天有突發狀況，請妳改天再來？或是晚點再來？」記者尷尬地杵在電話另一頭，後續敲定延後半小時採訪，在店內架起設備，進入拍攝狀態後，店家暗示說：「這個位置等等有預約，妳們會很晚結束嗎？」

在採訪過程中，得知店內人氣銷量王是一顆包裹著新鮮櫻桃的「爆漿巧克力」，詢問可否剖面拍照，店家再說：「（球狀）不好拍，可能會拍太久。」再次讓記者見識到，何謂接受過N家媒體報導的「知名店家」。

↓圖：小店面積不大，可愛座椅適合姐妹淘午茶聚會。（圖／羅健豪攝）


店家引以為傲的是，聘請從法國歸台的甜點師傅，延續法式風情，並改良成臺灣人習慣的味道，像是咖啡廳裡常見的下午茶蛋糕「沙河」改用紅通通的櫻桃內餡代替常見的杏桃內餡，酸味明亮，為紮實綿密的蛋糕體開啟另一道美妙風景！

↓圖：店內有近30種巧克力產品，黑巧克力來自法國、白巧克力源自比利時。（圖／羅健豪攝）


一整盤的特色巧克力，從伯爵、咖啡、玫瑰、岩石、薰衣草、茉莉、松露、抹茶、金門高梁（上圖由左到右），各種滋味微妙變化，其中以用花瓣慢慢熬煮的花香巧克力最雅致，香氣虛無飄渺，性感也感性！而香檳茉莉口味解了一嘴甜膩，顛覆白巧克力給外界的傳統印象。

↓圖：用法國銅鍋慢火烹調出瑰麗巧克力，從視覺就告訴妳很好吃！（圖／羅健豪攝）


招牌特色還有，申請過專利證明書的「七色巧克力」，結合進口覆盆子、黑醋栗、藍苺、芒果4種水果與頂級抹茶粉，用法國銅鍋慢火烹調，自然不加色素的七彩顏色層層堆疊，再覆上58%黑巧克力，視覺層次豐富，口感也非常瑰麗動人。

店家解釋：「不同水果在不同溫度會產生不同顏色變化，製作過程耗時，大概要3～4天才能完成一個成品，原先只有情人節限量銷售，因為反應良好，開始接受預約訂單。」

↓圖：服務生現場製作巧克力，讓店內無處不飄香。（圖／羅健豪攝）


老闆用心的經營，讓巧克力在宅配市場中佔有一席之地。整體來看，幸福巧克力的售價比精品專櫃更便宜，平民化定價，多買幾個也不怕傷荷包！